Tassen met kleurrijke patroontjes, zachte truien, blouses met pofmouwen. In de Oude Kijk in ‘t Jatstraat vind je de knusse, vrolijke kledingwinkel PreciesLies van Liesbeth Burgler. Eerder had Liesbeth ook al de winkel Bubbels, met kinderkleding. En nu, na een tijd lang te hebben gewerkt in verschillende kledingwinkels, heeft ze weer een eigen zaak. “Als je eenmaal ondernemer bent geweest, blijft het roepen.” 

Al bijna dertig jaar werkt Liesbeth nu in de kledingbranche. In 2000 nam ze de kinderkledingwinkel Bubbels over. Het was haar eerste winkel en tot 2014 runde ze de zaak met veel plezier. Vanwege de hoge huren moest ze uiteindelijk de zaak sluiten. Daarna werkte ze onder andere in Sissyboy en Derksen en Derksen. “Allemaal superleuk, maar ik miste de uitdaging.”  

Dus begon ze, net voor de lockdown, met haar webshop voor dameskleding. Het liefst wilde ze naast een webshop ook nog een leuk winkelpandje. En nou deed het zich voor dat ze tijdens de lockdown regelmatig een kopje koffie en een donut kocht bij The Donut Company in de Oude Kijk in ‘t Jatstraat. “Ik dacht steeds: ‘wat een leuk pandje, je zal er maar in zitten.’” 

Dus stuurde ze een mailtje naar de eigenaar. Die stond ervoor open dat ze met een kledingrek bij de donutzaak inkwam. Ze noemden het Fashion & Food. Tussen de tafeltjes en stoeltjes stond eerst dat ene rekje met kleding, en al gauw twee, drie. Klanten die een donut kwamen eten, konden gelijk snuffelen tussen nieuwste items. Uiteindelijk stopte The Donut Company, maar Liesbeth ging door.  

Liesbeth besloot het pand weer met iemand anders te delen. Dat werd Lisanne met haar sieradenwinkel À La Lies. Het zorgt voor een fleurig geheel. Goudkleurige kettinkjes, oorbellen en armbandjes, tussen de rokjes, tassen, pantalons en truien.  

Voor Liesbeth is het ideaal om de winkel te delen met een andere ondernemer, met name vanwege de hoge huren in de binnenstad. Maar ook voor de gezelligheid. En als Liesbeth even niet in de winkel staat, is Lisanne er wel. En andersom. “Je moet wel flexibel zijn, maar dat gaat bij ons supergoed.” En volgens Liesbeth passen hun stijlen goed bij elkaar. “We vullen elkaar goed aan.” 

Sinds kort is Liesbeth ook weer lid van de Groningen City Club. Eerder was ze dat ook al, met Bubbels. “Door lid te zijn blijf je goed op de hoogte van alles wat er speelt in de binnenstad en bij andere ondernemers.” Daarnaast is ze blij met de dingen die de GCC organiseert en regelt, zoals de Kerstverlichting in de straat, de versiering, maar ook Wintergoud en Winterstad.  

“Het ondernemen in de binnenstad wordt steeds beter”, zegt Liesbeth. Mede dankzij de Groningen City Club, volgens haar. De evenementen en de kwesties waar de GCC zich voor inzet maken het voor haar goed toeven. En als het aan haar ligt, gaat ze nog lang door. “Ik geniet van het contact met de klanten, en het trotse gevoel als een nieuw idee goed aanslaat.” 

Door energie te besparen, bespaar je geld. Daar is Jordy Snuverink van espressobar Doppio aan de Brugstraat van overtuigd. “Alles wordt duurder: huur, personeel, maar ook stroom. Dus wilden we kritisch kijken naar ons verbruik.” En dat deed Doppio: aan de hand van een energieadvies van Groningen Werkt Slim wist de koffiezaak het energieverbruik flink terug te brengen.  

Doppio stamt uit 2007, uit de tijd dat je ‘nog bijna nergens een fatsoenlijke kop koffie kon krijgen.’ Want waar koffiezaken nu alomtegenwoordig zijn, was dat toen nog een ander verhaal. “Doppio was een van de eerste horecazaken met aandacht voor goede, kwalitatieve koffie, geïnspireerd op Italië, waar espressobars al veel langer op elke straathoek te vinden zijn”, vertelt Snuverink. Hij werkt sinds 2012 bij Doppio, en in 2015 kocht hij zich in als eigenaar. Hij is inmiddels verantwoordelijk voor de beide Doppio’s in Groningen, zowel die aan de Brugstraat als de Folkingestraat.  

Doppio bloeide op tot een grote franchiseonderneming, met als hoogtepunt 35 vestigingen door heel Nederland. Maar na een moeilijke coronaperiode bleven er nog 14 over, waarvan twee in Groningen. De vestiging aan de Brugstraat is van alle Doppio’s de grootste, met 42 werknemers en een ruim pand met plek voor 200 gasten. 

Zo’n groot pand zorgt ook voor een groot stroomverbruik. “We hebben een grote keuken, want naast koffie serveren we ook lunch en borrel.” Daarnaast zijn er veel lampen en natuurlijk: een indrukwekkende koffiemachine, met een ereplaats bij de grote bar vlakbij de entrée. En al die apparaten verbruiken natuurlijk energie.  

Ondertussen zijn de energieprijzen flink toegenomen: van 6 cent voor een kilowattuur aan stroom naar 17 cent, zo vertelt Snuverink. Tegelijkertijd stijgt de huur van het pand en ook de personeelskosten gaan omhoog. Hoe kun je dan geld besparen? “Energie was een belangrijke factor daarin.” En dus schakelde Snuverink Groningen Werkt Slim in.  

“Ik zie precies hoeveel stroom ik verbruik”  

Groningen Werkt Slim kwam langs voor een uitgebreid energieadvies, en Doppio kreeg ook een P1 Meter. Dat is een apparaatje dat je aansluit op de slimme meter in je meterkast, zodat je je energieverbruik nauwkeurig kunt bijhouden. “Zo kan ik ook zien hoeveel stroom ik verbruik als ik dicht ben.”  

“De meeste stroom die hier verkwist wordt, is doordat we apparatuur aan laten staan die eigenlijk uit moet als de zaak na 18.00 sluit. En dat kun je heel simpel oplossen”, vertelt Snuverink. “De koffiekopjesverwarmer bijvoorbeeld, die bleef ‘s nachts nog weleens per ongeluk aan.” Nu heeft Doppio een tijdklok, zodat de kopjesverwarmer automatisch uitgaat om 18.00 uur, als de zaak sluit.  

Grotere investeringen, zoals zonnepanelen, overweegt Snuverink wel, maar zijn ingewikkelder omdat het pand geen eigendom is maar gehuurd wordt. “Maar juist met de kleine dingetjes waar je niet zo snel aan denkt, kun je al veel besparen.” Zoals de koelingen. Ook daar ging veel energie aan op, volgens Snuverink. “Na het energieadvies hebben we onze voorraad terugggedrongen, zodat er minder koelingen nodig zijn”, vertelt hij. “Zulke dingen kun je makkelijk oplossen. Het is laaghangend fruit.” 

Brugstraat 6 

www.doppio-espresso.nl